來『今代司酒造』見學是這趟新潟行程的重點之一. 最後光在這邊買的東西就得直送一箱快遞回東京了…
話說這天從飯店出門得太早, 想說要趕9點的酒藏見學, 結果到了才發現店鋪9點才開門, 所以還在外面多等了十幾分鐘. 於是乎, 我們就是第一組客人啦!
選這個時間見學主要是本想卡下午的味噌見學, 不過後來才知道又因為語言的緣故搞錯了. 不過這是另一件事. 網站上寫的見學資料也沒有完全正確. 因為英文的見學其實是14:00. 每次大約30分鐘. 於是我們就由老闆親自帶我們走了一圈. 從這個門後換鞋子就是見學開始的地方. 見學是免費的, 7位以下不需要預約, 時段從9點到16點, 每個時段有一團.
首先會看到的自然就是釀酒的原料–米
看英文說明是『今代司』是日本少數還在用木桶釀酒的酒造喔!
中間會經過一些釀酒的區域, 還有看到職人正在釀酒. 不過我就沒有拍照了.
然後會經過這一區 – 保留了昭和時代的招牌與照片等
還有這一個是江戶時期倉庫的上層, 完全沒有用釘子造出來的. 然後下面就是一個又一個儲藏清酒的大桶子喔!
最後會回到入口 – 這邊保存了1767年『今代司酒造』最早的門面. 一開始是一間旅館與清酒商店. 老闆還堅持要跟小姐拍這一張照片..
出來之後自然就是買買買時間, 愛煮飯的人在這個商店會瘋掉. 很多好料可以當佐料用. 另外就是這間店賣的乳液也很棒喔!!!
試喝有分為免費跟付費兩種, 這邊是免費試喝區.
願意多付一千塊的話, 就可以喝到全部的15種酒喔.
另外一個有趣就是可以挑戰500元看一次一手可以抓多少酒粕, 可惜帶不回來啊…
最後就是店裡還有小賣店, 可以坐下來吃個冰或蛋糕然後配個飲料這樣.
結論就是超愛這間店啊, 老婆大人說下次還要來呢!
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『今代司酒造』
地址：新潟県新潟市中央區鏡が岡1番1號
官網 : http://imayotsukasa.co.jp/
