無責任美食評鑑 – 香港鏞記

鏞記的燒鵝我想算是非常有名氣的. 缺點就是貴.
這趟帶著岳父母大人去, 總不能一直吃街邊的食物, 當然得去吃一下好料啦.

我們是從太平山纜車站直接過去的, 搭公車一站就到. 很方便.
進去時還稍微要等一下, 拿了號碼牌等了大約十多分鐘吧.
裝潢當然是很富麗堂皇. 座無虛席, 生意超級好.
坐下來後先點茶, 然後點菜. 如果不熟的話也可以請點菜的小姐幫忙推薦.
我們就是除了烤鴨外都是請小姐推薦的, 我覺得這邊的招待很不錯, 很專業, 份量抓的很剛好.

首先就是 – 糖心皮蛋
這可是蔡瀾叫好的一道, 當時我們也不懂要點, 還是招待的小姐跟我們說要點這道.
說是皮蛋但蛋黃的部份跟溫泉蛋一樣, 吃起來很滑順. 好吃!

菜心 – 就點一些蔬菜來吃嚕.

金排燒鵝(Roasted Goose) 一例
這是鏞記的招排, 點法可以有一隻(8~14人), 半隻(5~7人)與一例(2~4人).
我們剛好四個所以點一例. 我沒吃過深井的所以無從比較, 不過確實是我到目前為止吃過最好吃的燒鵝.
重點是肉跟皮的比例剛好, 單吃皮太油, 只吃肉則太澀. 一片一片酥脆又帶著香氣, 熱熱的吃真是剛剛好!

叉燒 – 也是點一例, 不過這個就很普通, 建議可以考慮別樣菜.

金鑲豆腐
這又是另一道令人驚奇的料理, 外表看起來似乎是炸豆腐, 但裡面確極嫩.
不用沾醬也每一口都有味道, 不似有的炸豆腐內餡是淡而無味. 這道也好吃!

海鮮廣東炒麵
這個是很多人說好的一道, 所以我就點來吃看看, 廣炒本來就是酥酥脆脆, 淋上半稠的湯汁還真是夠味.
有機會可以試看看噢, 跟我們習慣的炒麵不太一樣.

冬瓜湯
本來要點的是別的, 不過有名的都賣光啦. 但是我還是覺得這個很好喝就是了.

吃飽喝足, 我個人對鏞記燒菜的水準真的是無庸置疑. 小到一個皮蛋, 大到一隻燒鵝. 都讓我覺得很用心.
真的要說啥缺點的話就是真的太貴了, 四個人吃了近一千港幣. 果然不能常來啊…
個人給評是90. 沒吃過的就忍一下荷包拼一次吧!