無責任美食評鑑 – 野 壽司

其實滿久沒寫美食了

不過前幾個星期給我跟女友發現了一間很好吃的日本壽司店

本來只是想去吃肥錢屋的鳗魚飯,沒想到在找車位時在新生高架的另一邊發現了這間店.

想說就進去看看嚕

一進門是一位身穿和服的美女來接待,不過她似乎只會日文?!

進門後是標準的高級日本料理店裝潢,因為他只有兩種套餐(2500與3000),

但因為有燒烤類不太想吃,所以我們選擇了坐料理臺吃單點.

兩位大廚中有一位是日本人,所以我們就跟另一位點餐啦!

我們先點了”干貝壽司”,”蝦壽司”,”扇貝唇壽司”,”海膽軍艦卷”還有”紅甘壽司”

在還沒上餐之前,當然一定要來的就是”生啤酒”啦

接下來,二廚就幫我們在料理臺前鋪上竹葉,小菜醃蘿蔔與薑片.

說正格的.那個醃蘿蔔真好吃.

接下來當然就是要上正餐啦,第一道就是自從在青森吃過後就唸唸不忘的”干貝”

第一顆入口之後就嚇一跳,沒想到在臺灣可以吃到這樣好吃的壽司,

壽司飯還是溫的,吃的到醋飯的感覺,而干貝的鮮度也只小輸青森而已.

第二顆是廚師推薦的魚肉,因為我們不想點鲔魚肉,大廚就推銷了今天較好的紅甘肉給我們

這棵也是好吃

接下來就是很特別的第三顆”扇貝唇”,因為這個材料是當天下午才從北海道空運來的

味道很清爽,還透著一點點甘甜.

不過這張我的N95有點跑焦了..大家想看清楚一點的話可以自己去吃看看喔!

接下來是第四顆 蝦壽司

接下來是第五顆 也是在青森吃到唸唸不忘的”海膽”!

海膽當然是要做成軍艦卷了

我們先前點的材料都吃完了,但這時我們看到料理臺上正在幫客人烤星鰻,

香味整個撲鼻而來,所以二話不說也點了一份.

第六盤 烤星鰻壽司

沒想到還沒吃完烤星鰻,又看到有剛出爐的”厚燒玉子”

沒辦法,嘴饞馬上又點了一份

第七盤 厚燒玉子

這時發現啤酒喝完了,所以當然要點個”味增湯”來中場休息一下嚕.

本來不太想吃燒烤的我們,但因為這間店的東西實在太好吃

所以決定點個烤的來吃看看,所以大廚就推薦了”烤鮪魚肉串”

也因為啤酒喝完了,所以店內開始奉上茶水.

這個茶因為J大在日本買過,所以我們算小有研究.

這茶要在水溫60-80度時最好喝,所以店家就是用80度的水在泡茶

而且不管你有沒有喝完,水一變冷就馬上換掉喔!

從這點就可看出是相當講究品質的店家

因為我們吃到這時已經停下來聊天,所以大廚突然做了一個我忘了名子的小品來當招待

這是一種脆脆的菜包上生鮪魚肉,很好吃,很清爽.

後來是什麼東西激起我們的食慾呢?答案是”烏賊” 

因為這時廚房燙好了一大隻烏賊!

馬上二話不說,就來一份吧 

第十一道 烏賊

這張也因為N95有點抖到….大家請將就看吧….

接下來的第12道 就是突然很想吃的”蔥花鮪魚”啦！！

因為我們點的”鮭魚卵”用完了,所以師傅請我們改吃另一樣比較特別的”鯡魚”

不過這個魚的味道我個人不是很喜歡,不過有興趣的人倒是可以吃看看

最後, 當然要上的就是甜點

飽餐後還跟師傅聊了一下天

其實他們不是新開的店了,之前是在信義路四段營業.

剛好這個月搬過來,所以才正好被我們看到. 

師傅也建議我們以後六點半去是最好的時間

因為材料會比較齊全(我們是快八點去的),壽司飯也是剛煮好溫度最好.

當然他們還是會推薦一下自己家的套餐啦

因為單點就比較沒有優惠.

最後這頓的代價是4350大洋,其中含一成的服務費(只有晚餐時間加收)

因為這是目前為止我在臺灣吃過最好的壽司店

所以給95分喔！！

希望大家在預算許可的狀況下都可以去吃看看.